乙酰基柠檬酸三正丁酯，为无色无臭油状液体，不溶于水。是无毒增塑剂之一，可用于乳制品、饮料、食品等包装材料所用的无毒增塑剂。在实际应用中，因成本较高，因此没有被广泛使用。性状：无色无臭油状液体。凝固点：-80℃相对密度：1.046折射率：1.4408闪点：204℃溶解性：不溶于水，溶于多数有机溶剂。与多种纤维素、乙烯基树脂、氯化橡胶等相容。与醋酸纤维素、醋酸丁酯纤维素部分相容。乙酰基柠檬酸三正丁酯，可用于乳制品、饮料、食品等包装材料所用的无毒增塑剂。可用于食品包装、儿童玩具、医用制品等塑料制品。英、美、意、荷、日等国许可本品用于食品包装、儿童玩具、医用制品等。乙酰基柠檬酸三正丁酯，实际无毒，大鼠以10-30ml/Kg剂量未见致毒作用。用含本品5%和10%的饲料，分别喂饲大白鼠8周，主要脏器未见异常，仅在10%浓度下大白鼠引起痢疾，发展有所减慢。关于ATBC的毒性，国外已做过慢性毒理实验，同样表明：乙酰基柠檬酸三正丁酯，无论在急性、慢性的，仍是在亚急性的实验中，不会引起显明的病理进程，可以被以为是无毒物资。